Calzone de Ricota

Ingredientes :

500 gr de farinha de trigo
2 colher(es) (sopa) de azeite
45 gr de fermento biológico fresco
1 colher(es) (café) de açúcar
1 colher(es) (chá) de sal
400 ml de água
1 maço(s) de espinafre
2 dente(s) de alho
300 gr de ricota
quanto baste de molho napolitano
quanto baste de parmesão

Modo de Preparo :

Junte parte da farinha, o fermento, o azeite, o açúcar, o sal e adicione aos poucos a água. Mexa e vá acrescentando o restante da farinha de trigo até formar uma bola só. Cubra a massa com um pano e deixe crescer por aproximadamente 40 minutos. Doure o alho. refogue o espinafre e adicione a ricota. Recheie o calzone, feche e leve ao forno.