Pizza Camelo

Ingredientes :

Massa

5 kg de farinha de trigo
150 gr de fermento biológico fresco
80 gr de sal
20 gr de açúcar
100 ml de azeite
2750 ml de água

Molho

1 kg de tomate sem semente(s)
100 ml de azeite
20 gr de açúcar
10 gr de sal

Cobertura

100 gr de Molho de tomate
200 gr de atum
150 gr de requeijão culinário
2 folha(s) de manjericão grande(s)
150 gr de mussarela
120 gr de azeitona preta
quanto baste de orégano

Modo de Preparo : 

Massa
	Mistura os sólidos, depois os líquidos e misture tudo. Deixe descansar mínimo por uma hora divida em bolinhas de 350 gramas. Abra o disco e coloque molho, a cobertura leve para assar na temperatura 300 º C.

Molho
	Pique os tomates em cubos pequenos. Misture todos os ingredientes e reserve.

Cobertura
	Segue a ordem dos ingredientes e adicione na massa. Iniciar com molho de tomate reservado.